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Sushiman / Sushiwoman (H/F)

LADY SUSHI•Saint-Jean-de-Védas (34430)
CDIMensuel de 2300.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 moisPublié le 10 février 2026
ContratCDI
SalaireMensuel de 2300.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
VilleSaint-Jean-de-Védas (34430)
Publiée le10 février 2026
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Candidature sur le site partenaire

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Description du poste

Ladysushi est une franchise qui propose la vente sur place, à emporter et en livraison de cuisine Japonaise. Il est l'un des leaders dans la région de Montpellier.

Pour son restaurant à Saint Jean de Védas, Ladysushi recherche son chef,

Vous serez formé(e) sur le poste

Vos missions : superviser et procéder l'équipe de sushiman sushiwoman

Élaboration des makis, nigiri, california ...

Maitrise de l'ensemble des recettes Ladysushi

Procéder à la mise en place des frigos

Respecter les règles d'hygiènes (HACCP)

Informations complémentaires

Type de contratCDI
Nature du contratContrat travail
Durée du travailTemps plein
QualificationEmployé qualifié
SecteurRestauration de type rapide
Code NAF56.10C
Origine1
Expérience2 An(s)
Postes1
Offre manque candidatsOui
Horaires39H/semaine Travail en horaires fractionnés • Travail les week-ends et jours fériés • Travail en journée • Travail le dimanche • Travail le samedi

Compétences et profil recherché

Compétences

Fiches techniques de préparations culinaires · SRègles d'hygiène et de sécurité alimentaire · SSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) · SAnimer, coordonner une équipe · SAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire · SAssurer le suivi des stocks en temps réel · SContrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine · SContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) · SDéfinir des besoins en approvisionnement · SDresser des plats pour le service · SDresser un inventaire des produits disponibles en réserve · SEncadrer et coordonner une équipe · SGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · SGoûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir · SIdentifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine · SRéaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène · SRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) · SSuivre le budget de fonctionnement du périmètre confié · SSurveiller les coûts d'exploitation de la cuisine · SVérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs · S

Langues

Français · S

Qualités professionnelles

  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie · Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs · Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
  • Faire preuve d'autonomie · Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).