Responsable Pâtissier JOURNEE (H/F)
Description du poste
Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez au succès de nos prestations exceptionnelles!
Notre traiteur de renom à Montpellier, connu pour ses services de qualité et ses événements mémorables, est à la recherche de son Responsable du Pôle Pâtisserie.
Les missions :
Rattaché(e) au Chef du laboratoire cuisine, le(a) Responsable atelier pâtisserie :
. Assure la production dans les conditions de bonnes pratiques culinaires, de qualité, de rendement et de délais requis par le plan de production, avec le souci permanent de l'hygiène, la sécurité pour soi et les autres ;
- Réalise la production confiée dans le respect du cahier des charges client et des délais ;
- Est garant(e) du bon fonctionnement de l'équipe de pâtisserie ;
- Est garant(e) des règles de sécurité, hygiène, propreté, qualité et contribue à l'amélioration continue ;
. Participe également à la réception des marchandises, la finition, le dressage, le conditionnement ;
. Participe ponctuellement aux réceptions
Votre profil :
Une formation Pâtisserie avec expérience sur un poste similaire en environnement traiteur (de préférence) est apprécié.
Une formation de tourier ou grande connaissance des pâtes est fortement recommandée.
Vous avez une connaissances pointu en pâtisserie Française avec
Vous devrez savoir gérer un buget et les ratios liés aux coup de productions
Doté(e) de fortes compétences organisationnelles, rigoureux(se), exigeant(e) sur la qualité de la production réalisée, vous savez donner les consignes en veillant à transmettre votre expérience.
Votre esprit de collaboration, votre fiabilité, votre curiosité et votre approche d'amélioration continue seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste.
Évènements de grandes envergures ou petites réceptions, à domicile ou dans un lieu prestigieux de Montpellier et ses environs (châteaux, abbayes, bateaux...), Cabiron Traiteur accompagne ses clients particuliers, entreprises, ou institutions dans la préparation de repas et cocktails d'exception.
Poste à plein temps 39 h
*** Horaires 7 h à 17 h30 du Lundi au Samedi ***