Pâtissier Restaurant étoilé (H/F)

Le groupe LJ Hôtels&co recrute un(e) Patissier(e) pour son restaurant gastronomique, distingué d'une étoile au Guide Michelin.

Ouvert en 2023, ce restaurant est un véritable écrin gastronomique, invitant ses convives à quitter l'effervescence citadine pour entrer dans un univers de raffinement, d'émotion et d'excellence culinaire.

Le restaurant propose des menus dégustation servis en séquences, mettant à l'honneur une cuisine méditerranéenne contemporaine, subtile alliance entre créativité moderne et respect des saveurs du terroir.

Une reconnaissance rapide : six mois seulement après son ouverture, le restaurant obtenait sa première étoile michelin saluant l'exigence et le talent de sa brigade.

Vos missions :

Au sein de la brigade et sous la responsabilités du chef :

- assister le chef dans la préparation et la réalisation des desserts, en respectant les standards élevés d'un établissement étoilé,

- garantir une exécution précise, régulière et soignée des créations pâtissières, dans le respect des recettes, techniques et des délais

- participer activement à la création et à l'évolution des desserts, en proposant des idées créatives et en mettant en valeur votre savoir-faire

- veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- maintenir un poste de travail propre, organisé et rigoureux

Profil recherché :

- Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique ou étoilé

- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, avec un sens aigu du détail et de la perfection

- Capacité à évoluer dans un environnement exigeant, en maintenant constance, précision et qualité

- Organisation, rigueur et aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément

- esprit d'équipe, implication et sens du collectif au sein de la brigade

Conditions de travail :

- CDI 39 h

- 3 jours de repos fixes et consécutifs

- avantage en nature repas

- mutuelle et prévoyance

- aide au logement

- restaurant d'entreprise

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