Cuisinier de collectivité confirmé (H/F)
Description du poste
Poste à pourvoir de suite dans le cadre d'un CDD de droit public (1 an renouvelable) à 75% à 26 h25 hebdomadaires.
Horaires de travail en semaine :
C1 : 7 h à 14 h,
C2 : 8 h à 12 h30 et 17 h à 19 h30,
C3 : 9 h à 14 h en roulement,
travail le week-end à raison d'un sur deux.
Produire 190 repas/jour selon menus préétablis.
Organiser son travail et celui de l'équipe en l'absence du responsable de cuisine.
Veiller au bon fonctionnement de la cuisine centrale dans le respect des normes HACCP et le Plan de Maitrise Sanitaire.
Assurer la réception des livraisons et la gestion des stocks.
Assurer la traçabilité. Respecter les textures adaptées et la fiche alimentaire des résidents.
Livrer en liaison chaude un satellite.
Procéder à l'entretien du matériel et des locaux
Rémunération établie à l'appui de la grille indiciaire de la Fonction Publique Territoriale + IFSE + supplément familial de traitement + indemnités forfaitaires dimanches et jours fériés (1753 € brut/mois).