COMPASS GROUP - Directeur / Directrice de cuisine centrale (H/F)

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

CDI 35 H - Statut cadre

13 ème mois

Ce que vous ferez concrètement :

Organiser le travail, manager les équipes (70 personnes), coordonner les différents services en veillant à maintenir un bon climat de travail

Transmettre son savoir-faire et former les équipes

Entretenir de bonnes relations avec les clients et consommateurs en cherchant en permanence l’amélioration

Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et à son entretien

Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)

Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites

Maitriser l’ensemble des outils informatiques « métier » utilisés dans l’entreprise (gestion de production)

Veiller au strict respect des normes d’hygiène

Garantir la mise en œuvre, le respect et l’amélioration des dispositions « Qualité et Environnement » en vigueur au sein de l’établissement (HACCP, Certification ISO, certification de services, …)

Être garant de l’atteinte des objectifs budgétaires : en pilotant le coût matière, en adaptant les ressources humaines en fonction de l’activité, en arbitrant et priorisant les dépenses de frais généraux nécessaires à la pérennité de l’activité.

Analyser, êtes force de proposition et mette en place des plans d’améliorations

Être le relais du directeur

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type BTS / Bachelor / Master)

Vous avez de réelles compétences administratives et financières

Vous êtes un manager d’expérience

Vous maitrisez les outils informatiques

Vous possédez des qualités relationnelles indéniables

Vous êtes orienté(e) résultats

Vous faites preuve de persévérance et de pugnacité

Une expérience en restauration collective est exigée