Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Nous recrutons notre Chef Cuisinier (H/F) - pour notre restaurant méditerranéen et spécialisé en Poisson.

Restaurant au charme authentique avec sa salle intérieure et son patio situé au centre de Pézenas

Type de contrat : CDD / 39 h

Date de début : 1 er avril au 30 septembre 2026

Missions principales :

Gestion de la cuisine :

- Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires du restaurant, en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits, notamment des poissons et fruits de mer.

- Création de menus : Concevoir des plats méditerranéens innovants et respectueux des traditions, avec une attention particulière aux spécialités à base de poisson.

- Respect des normes : Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu'à la bonne gestion des stocks et des coûts.

- Relation avec la salle : Collaborer avec le service en salle pour garantir une expérience client optimale, en tenant compte des retours et des attentes des clients.

Profil recherché :

Expérience : 3 ans minimum en tant que chef de cuisine, idéalement dans un restaurant méditerranéen ou spécialisé en poisson.

Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisine méditerranéenne, connaissance approfondie des produits de la mer,

Qualités personnelles : Leadership, créativité, rigueur, sens de l'organisation, et passion pour la gastronomie.

Formation :

Conditions de travail :

Horaires adaptés aux contraintes du secteur (soirées, week-ends, jours fériés). Jour de repos le mardi.

Environnement dynamique et convivial.

Venez nous rejoindre !