Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration (H/F)

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

'Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison' : ces valeurs vous parlent ? ça tompbe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable de magasin adjoint H/F pour diriger notre établissement.

Sous la responsabilité de votre manager et après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes :

Manager n'a plus de secret pour vous !

- Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).

- Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues

- Avec votre manager, vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale)

- Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement

- Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe tout en maintenant un climat social positif

- Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.

Vous accompagnez le manager sur le pilotage de la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse

- Vous participez à la supervision de la production : en partenariat avec le manager et le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène

- Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse

- Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs

- Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle

- Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients

- Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6 h30) et des fermetures (20 h30) selon les besoins que vous définierez

- Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.

Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire

- Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées.

Profil recherché :

Vous justifiez d’une première expérience en tant qu’adjoint sur la gestion d’un point de vente dans l’univers de la boulangerie – pâtisserie OU dans le domaine de la restauration.

Vous avez impérativement déjà managé une équipe.

Votre sens de l’organisation et votre esprit d’analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement.

Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe et avec la clientèle.

Le poste :

CDI 39 h, statut employé, 2 jours de repos consécutifs

Vous pourrez choisir vos horaires selon les besoins de votre manager. Vous pourrez être amené(e) à faires des ouvertures (6 h30), comme des fermetures (20 h30) ou des horaires en journée. Pas d'horaires en coupé.

La travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.

Salaire : 2500€ à 2700€ bruts mensuels pour 39 heures

En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double

Vous travaillerez des weekends et des jours fériés

Une prime de fin d’année au bout d’1 an d’ancienneté

Primes trimestrielles équivalentes à un 14 ème mois

Remises de 20% sur vos achats en boutique

Une baguette de pain offerte chaque jour

Possibilité de restauration sur place

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !