Les secteurs qui recrutent en Hérault en 2026
Le marché de l'emploi heraultais s'est contracté en 2025 : 73 200 intentions d'embauche sur le département, soit une baisse de 21 % par rapport à 2024. On est loin de l'euphorie post-Covid. Pourtant, Montpellier reste la deuxième métropole la plus dynamique de France pour le recrutement, juste derrière Paris. L'emploi ralentit, mais certains secteurs continuent de recruter massivement.
Voici un état des lieux concret, secteur par secteur, avec les entreprises qui embauchent et les salaires réels.
Aéronautique, spatial et défense — le poids lourd discret
Peu de gens le savent en dehors du milieu : la zone de Béziers/Saint-Médard-en-Jalles concentre 300 établissements et 12 700 emplois dans l'aéro-spatial-défense. C'est un bassin d'emploi majeur, et il recrute.
Les grands noms et ce qu'ils cherchent :
- Dassault Aviation (Béziers) — mécaniciens aéronautiques, ingénieurs qualité, chefs d'équipe production
- Thales (Béziers) — ingénieurs radar, analystes fonctionnels, data scientists, managers performance fournisseurs
- Safran (plusieurs sites en Hérault) — câbleurs, ingénieurs aérothermique, planificateurs, leaders techniques
- ArianeGroup (Saint-Médard-en-Jalles, Le Haillan) — drapeurs composites, pyrotechniciens, ingénieurs méthodes
- Orano Projets — vient d'implanter un site à Montpellier avec 30 embauches en 2025, objectif 200 recrutements sur 3 à 5 ans (dont 75 % d'ingénieurs)
Pas besoin d'être ingénieur : les sous-traitants de la filière recrutent aussi des opérateurs de production, ajusteurs, monteurs et techniciens de maintenance. La journée annuelle de recrutement de Béziers (en octobre) est un bon point d'entrée.
Consultez les offres dans l'aéro-défense en Hérault.
Santé et aide à la personne — la tension permanente
C'est l'un des secteurs les plus sous tension dans l'Hérault et en Occitanie. Les besoins restent particulièrement élevés sur les métiers suivants :
| Métier | Tension de recrutement |
|---|---|
| Agents d'entretien | Très forte |
| Aides à domicile | Très forte |
| Aides-soignants | Très forte |
| Infirmiers et sages-femmes | Forte |
Le vieillissement de la population et le fort taux de rotation alimentent une demande quasi permanente. Ces métiers ne sont pas les mieux payés (voir la grille salariale plus bas), mais ils offrent une stabilité d'emploi quasi garantie et des possibilités de formation financée.
Retrouvez les offres en santé et services à la personne.
Viticulture et agriculture — la colonne vertébrale saisonnière
L'Hérault abrite un vignoble majeur du Languedoc. Les bassins de Pézenas, Béziers, Clermont-l'Hérault et du littoral concentrent chaque année de nombreux recrutements saisonniers sur la viticulture, l'arboriculture et les activités agricoles.
Le calendrier type :
- Mars-juin : travaux en vert (épamprage, relevage, écimage)
- Septembre-octobre : vendanges — le pic de recrutement
- Novembre-février : taille hivernale (moins d'offres, mais des CDD stables)
Au-delà de la vigne, le maraîchage et l'horticulture recrutent aussi, portés par le circuit court et les AMAP.
Accès direct : les offres dans le secteur agriculture en Hérault.
Tech et numérique — Montpellier, hub #2
Montpellier s'est imposée comme la deuxième place forte tech de France. Les profils les plus recherchés en 2026 :
- Développeurs (full-stack, backend, mobile)
- Ingénieurs DevOps et SRE
- Experts cybersécurité
- Data analysts / data engineers
- Spécialistes SEO et data marketing
L'écosystème se structure autour des quartiers d'affaires de Montpellier, de la French Tech Méditerranée et des pôles d'activité de la métropole, avec une concentration de startups, ESN et centres R&D. Les recrutements concernent aussi bien les éditeurs SaaS que les scale-ups, les agences et les équipes produit internes.
Le secteur tech offre des salaires nettement au-dessus de la moyenne locale — comptez 35 000 à 50 000 € brut/an pour un développeur confirmé à Montpellier.
BTP et construction — sous tension malgré la crise
Le secteur traverse une période difficile, mais les difficultés de recrutement restent élevées dans le bassin montpelliérain comme dans le reste du département.
Les métiers les plus demandés :
- Maçons
- Ouvriers qualifiés du second œuvre
- Conducteurs de chantier
- Ingénieurs BTP
L'intérim reste la porte d'entrée principale : caristes, manœuvres et opérateurs de production sont recrutés en continu par les agences.
Grille salariale en Hérault (2022, dernières données INSEE)
| Catégorie | Salaire net mensuel moyen (Montpellier) | Salaire net mensuel moyen (France) |
|---|---|---|
| Cadres | 4 379 € | 4 629 € |
| Professions intermédiaires | 2 437 € | 2 633 € |
| Employés | 1 862 € | 1 941 € |
| Ouvriers | 1 796 € | 2 051 € |
Les salaires montpelliérains sont souvent légèrement inférieurs à la moyenne nationale selon la catégorie. Mais le vrai indicateur, c'est le pouvoir d'achat : Montpellier reste plus accessible que Paris sur le logement, tout en offrant un marché de l'emploi dynamique (voir notre comparatif Montpellier vs Paris).
Pour aller plus loin : explorez les offres par ville dans notre annuaire des villes ou par secteur dans notre page secteurs.